静岡県にある『さわやか』のハンバーグがヤバい!肉汁の大洪水

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静岡県にしかない知る人ぞ知るハンバーグレストラン「さわやか」。その中毒性の高さから県外の方が、わざわざ静岡県まで足を延ばして食べにくるほど病みつきになると言われているほどの人気っぷりだ。さて、そんな「さわやか」をあまりよく知らないが美味しいハンバーグを食べてみたいと言う方は是非食べていただきたいので今回のエントリーで紹介したい。


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ハンバーグは最初、肉汁もソースもなにもかかっていない『肉』そのものの状態で登場する。この時点で他のハンバーグと一線を置くわけですが、問題はこのハンバーグの食し方である。

知らない方は想像してほしい、このハンバーグをどのように食べるのか。大抵の方は、このハンバーグにフォークとナイフを入れ、肉汁ジュワーっ!とさせることを想像するのであろう、だがそれは間違いだ。

文字で表すには限度があるが、表すとすれば『ナイフで真っ二つ』→『鉄板に押し込みジュワー!』→『ソースぶちまけ』→「肉汁+ソースの大洪水コラボ!」のようなフローだ。

その味たるや、肉肉しいことハンパない。ステーキよりも肉らしいその味は、一度食べたら他のハンバーグがお子様ランチに見えてしまうほどの衝撃を受ける。

ではお待たせしました、その「さわやかハンバーグ」の食し方を動画で見ていただきたい。

【動画へのリンク】
http://www.youtube.com/v/g98cy4ZPaFQ?version=3&hl=ja_JP

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静岡県民であれば、「そう!これこれ!」
静岡県外で食べたことがない人であれば『なんだこりゃ!』という印象を受けるのであろう、無理もないこんな解体ショー他ではあまりお目にかかれないし、わざわざ目の前で調理すると言うのは人件費がかかりそうだ。

しかしさわやかは、その「ハンバーグの解体ショー」があってこそハンバーグの味を引き立てているという事を十分理解しているし、お客さんもそれを目当てで来る。従って店内は、肉を運ぶ音・肉を切る音・片付ける音等々でてんてこ舞の店員の姿を目にする。

味は2種類、「デミグラスソース」と「オニオンソース」だ。殆どの人がオニオンソースを頼み、独特の味わいを楽しみ、言いしれぬ満腹感を得る。そして強烈なにおいを放つゲップを出し、帰りの車内で大騒ぎになるのが恒例。「さわやか」はそれも計算に入れ会計後にスーっとした飴を無料で支給する。これがまたさわやかなテイストでうまい。だから「さわやか」なのかな?そんなたわいもない話をしながら、また来ようと心に誓う。

ということでまた食したことがない方、静岡県に遊びに来た場合さわやかを探してみてはいかがだろうか。

(ライター:ユカワ)

40 COMMENTS

秒刊名無し

ブロンコビリーだったかビッグボーイだったかも、目の前で切ってソースかけてじゅじゅーってやった記憶が・・・

秒刊名無し

静岡までハンバーグ食いに行く金があるなら、たまに恵んでやれよ。
しらねーぞ、仲間割れ起こしてもww

秒刊名無し

若い頃はこれ位余裕だったんだ・・・

秒刊名無し

この手のハンバーグは関東では結構見るぞ。神奈川のハングリータイガーとか、フライングガーデンの爆弾ハンバーグとか。
どこも旨いけど、どの店が最初にやったかは興味はあるな。

秒刊名無し

評判良いのか、食べたいなぁ

秒刊名無し

肉汁が出るのは豚肉だから・・・・・・・・・・・・
豚肉だから・・・・・・・・・・・・・・・・・・

秒刊名無し

ビッグボーイ(旧ミルキーウェイ)の大俵ハンバーグ

秒刊名無し

しかし最近は食中毒の影響で
しっかり焼かれてしまうのであった

秒刊名無し

神奈川のハングリータイガー
フライングガーデンの爆弾ハンバーグ
両方食ったことあるが、
ハングリータイガーが元祖だと思うぞ。

テレビ

テレビでやったのをそのまま記事にしてるのね(´Д`)

秒刊名無し

申し訳ないが○ぬほど美味い
静岡に来たら是非食べてみてほしい

秒刊名無し

何が凄いの?
ビックリドンキーだって同じ様な事やってるぞ・・・
パフォーマンス的な事はどっちが先か知らんけど。

秒刊名無し

やべぇ、これは喰らいたいわ

秒刊名無し

30年以上前からあると思った
まぁ老舗だよな。俺は行かないけど

秒刊名無し

結構面白い焼き方だな、あえて完全に火を通さずに行くとは。
さすがに静岡は遠すぎるが、いずれ1回は行ってみたいな。

秒刊名無し

いつも閉鎖閉鎖言ってるけどこれはガチで美味い
確かに形や焼き方も面白いけど県民に支持される最大の理由は味
そしてオニオンソース>>>超えられない壁>>>デミグラスソース

秒刊名無し

肉汁の大洪水って・・・
大洪水になってたらハンバーグ自体からは肉汁が抜けてパサパサになるってことなんだが
ライターの無知がハンバーグを貶めてるな

秒刊名無し

食欲を掻き立てるって大事だよね

秒刊名無し

保土ヶ谷のハングリータイガーで、40年ぐらい前からやってるよ。
沸騰したソースが客に飛び散らないよう、ナプキンを広げる演出付き。
在の人達だと、外の世界で何が起こっているかなんて分らないだろうね。
情弱というのは、まあそんな事だ。

秒刊名無し

日本一愛されてない個人サイト管理人
それが湯川

秒刊名無し

>>22
ハングリータイガーはそのスタイルの調理方法で食中毒出してるけどな

秒刊名無し

>>22
食中毒www
しかもビビって一時期廃止してんじゃんwww
元祖が聞いて呆れますね~
モチロンさわやかでもナプキンは使ってますよ^^
情弱というのは、まあお前の事だwww
湯川はdisっても、さわやかさんdisってんじゃねーぞコラ

秒刊名無し

ビッグボーイの大俵も同じだよな。
関西のどっかの洋食屋のハンバーグがナイフ入れた瞬間に
一瞬湧き水みたいに肉汁が噴出すのがあったはず。
店名覚えてないのが残念。
おは朝かごきぶらか本若でやってたと思う。

秒刊名無し

24と25は、「さわやか」さんがまんまパクったこの調理方法は、食中毒を
出しかねないぐらい危険な調理方法だ、と警告してくれてるってことでおk?

秒刊名無し

さわやかってそんなに感動するかね。疑問。
以前も浜松駅周辺が閑散としてるとかの記事で無理やり話題つくろうとしてたよね
../wp-content/uploads/sunday/2009/01/post_271.html

秒刊名無し

安いどこかのひき肉を使ってるんだろう

秒刊名無し

浜松市民だけど、駅前は全然閑散としてないよ。
遊ぶところは全然ないけど、人だけは無駄にたくさんいる。
まあ、さわやかは美味い。
創業価格フェアのときは結構混む。

秒刊名無し

ハンバーグを切ったときの赤みが怖ぇよ
理解してないやつ多いだろうけど、ステーキのレアとハンバーグのレアじゃ意味合いが全く違うからな
菌は肉の表面につくものだから成型じゃないステーキなら内側レアでも大丈夫。
ハンバーグはひき肉だから内側まで肉の表面なので菌が潜んでる可能性がある。つまり内側レアはやばい
ハンバーグはしっかりと焼いてもらえよ

秒刊名無し

さわやかはハングリータイガーよりは値段がかなり安い。
あとは、肉は自社工場で全部製造管理してるから、今は静岡からでれない。
静岡県の東部までもう少し来て欲しいのだけど…

秒刊名無し

後輩にうちの店には来ない方が良いですよと言われ
理由を聞いたら客が残した付け合せやソース類を
使い回してるからと言われてからHTには行ってない
勿論その店は暫らくして潰れた

秒刊名無し

食品の営業マン数年したが
こういう馬鹿がカモ
肉汁って元は何よ?
豚の背油を混ぜ込んだり牛肉の霜降り加工を知ると外食はできなくなる。
良心的にその仕事は辞めた。
美味しいというまえにその店は過去に食中毒だしてないかどうか確認するぐらいは
素人でも判断できるんじゃないかな? ユカワライ ター

秒刊名無し

この人は本当にプロのライター? 文章のリズムが酷すぎww
こんな不愉快な文章をかくって逆にすごいことかも。

秒刊名無し

ビッグボーイの大俵ハンバーグと比べても明らかにさわやかの方がうまい

さわやか

本当においしい食べ方はソース無しです。

秒刊名無し

さわやかが元祖
1977年、”コーヒーショップさわやか”が発祥
次第にげんこつハンバーグが話題に
1989年8月に店名を現在の名称「炭焼きレストランさわやか」に変更
静岡県内のみのチェーン展開を方針としている
一方のフライングガーデン
1976年に桐生でピザ屋として創業
1984年にフライングガーデン一号店を開店
爆弾ハンバーグは、
「フライングガーデンで一番おいしいものは何か」
という問いに答えるべく、社長の野沢八千万(のざわ やじま)が自ら開発
1990年に開店した下戸祭店で試験導入が行われ、1993年に全店舗へ導入
当初の名称は「網焼き和牛100%ステーキ風ハンバーグ」
1991年に「爆弾ハンバーグ」へ改名された
さわやかが人気となったげんこつハンバーグに本腰を入れた翌年、フライングガーデンが爆弾ハンバーグを開発
こ、これは偶然なのか!?

秒刊名無し

昨日さわやかのハンバーグ食べて下痢しました>_<

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