我が家の「みりん」が本物であるかどうか確かめる方法

みりん

みなさまの家にある「みりん」が本物かどうか調べる方法を伝授いたします。おいおい何を言っているんだ、みりんに本物もクソもあるか、と思うかもしれないが、みりんは実は様々な種類がある事をご存じだろうか、大きく分けて、『本みりん』と『みりん風調味料』の二つ。さてこれら二つの違いはわかるだろうか、そしてどちらが本物のみりんなのか。


fewfee

さて、ここで改めて説明しておきたい『本みりん』と『みりん風調味料』の違い。実は意外に知られていないのが、みりんは酒類でアルコール飲料として扱われるため、酒税法により酒税がかかる。詳しい原材料は以下だ。

みりん・・・アルコール12~14%、原材料:酒税法で定められた物を利用(もち米・米麹・醸造用アルコールなど

ということだ。では改めて家にあるみりんを見てほしい。『みりん風調味料』と記載はないだろうか、実はそれはみりんではなく、みりんを似せて作った『なんちゃってみりん』なのである。原材料としては以下だ。

みりん風調味料・・・水あめ、調味料・酸味料

つまりみりん風調味料は『水あめと添加物で作った良く判らない液体』と言ったほうが正しい。酒税もかからず安価であるので、スーパーの安売りでよく売られている。また甘味を出す為に、人工甘味料なども使われ、極力天然素材を使わず安価に仕上げるように作られている。

でも味が似ているなら別にみりん風調味料でもいいんじゃない?と言う方、実はみりん風調味料は、みりんにくらべ日持ちはせず、味にも深みが出ない。お互いの煮物1日たって食べ比べればその違いは歴然とする。家で作った煮物が、料亭の煮物にかなわないのは『みりん』の影響も一理ある。

ここまで来ると、詐欺に近いこの『みりん風調味料』ですが、どこにも『みりん』との記載はなく、『XXX風』という魔法の言葉でまかり通っているというちょっぴりダークなカラクリである。

ということで、高いけど抜群の味付けが可能な『みりん』を選ぶか、安価だけどそれなりの味しか出せない『みりん風調味料』どちらを使うかは皆様の判断に任せたい。

【記事参照】
百科 本みりんの基礎知識

【関連記事】
コーヒーフレッシュが使い放題である本当の理由は恐ろしい

(ライター:たまちゃん)

37 COMMENTS

ニュワンス

「~風」となっている時点で、本物ではないことがわかるでしょ。
お値段は「みりん風」の方が全然安いので
我が家では「みりん風」です。

秒刊名無し

詐欺とか言う言葉を使うな。
春日!

秒刊名無し

うちはみりんしか使わない。

秒刊名無し

本みりんとみりん風調味料の表記があるのに見分けるとかどういう意味ですか?
ひらがなしかよめませんか?

秒刊名無し

米1
米4に同意
○○風と書いてあるのに何が『ダークなカラクリ』なのか?
そもそも、自炊経験者のほとんどが知っているでしょ、こんなこと。
そもそも、アルコールやプリン体は苦手な体質の人もいるのだから、
こういった安易な恣意的記事は疑問。
あと、みりんにも人工甘味料は入ってる。

秒刊名無し

この記者は、日本語も読めない、書けないですね。
ね、ユカワ!

秒刊名無し

記事が言いたいのは
本当のみりんはパッケージに「本みりん」
偽物のみりんはパッケージに「みりん風調味料」
って書いてあるよってこと?
そりゃそうでしょ…
スーパー行ってみなよ、
昔からちゃんと区別されて売られてるから、
間違える人なんていないよ。

秒刊名無し

コーヒーフレッシュで味を占めたか、たまwww
早く前の記事の謝罪と削除しろよ。

秒刊名無し

あ、詐欺と言えばたまが引っ掛かった太陽光発電詐欺の『犯人』は捕まったか?
まだ、ローンは残ってるのか、知恵遅れwww

秒刊名無し

みりんに本物もクソもあるか、と思うかもしれないが
  いや…
実は意外に知られていないのが、みりんは酒類
  いや知ってる…
実はみりん風調味料は、みりんにくらべ日持ちはせず
  いや、酒だからね…
『XXX風』という魔法の言葉でまかり通っている
  いや、みりん風以外になんていえば…
ここまで来ると、詐欺に近い
  いやいやいやヒデェwww

秒刊名無し

相変わらずのバカ記事だな
名前見た瞬間わかるだろ

秒刊名無し

調理用酒は塩分を添加することで
酒税法の枠から外れることに成功=酒税かからない=安価。
同じ調味用酒類なら、こっちのほうがまだ記事になりそうだ。
「調理用酒はなぜ安い?」

秒刊名無し

セブン&アイの製品が
あたかも詐欺商品であるかのように喧伝する記事ですね?

秒刊名無し

わざわざ記事にする必要がないとは思うが、
意外と知らない。&気がつかないバカが多いのも現実だからな。

秒刊名無し

相変わらずのバカ記事ですねw
次はカップヌードルとスープヌードルを見分ける方法ですか?

秒刊名無し

記事的には、調味用みりんを何L飲めば酔えるかのほうが面白そうなんだが。

秒刊名無し

たまちゃんって人の記事つまらないというか何を伝えたいのか分からない
ほんとつまらない記事なら書かないでください。
小学生以下ですよ。

秒刊名無し

今回もボロクソコメントだな・・・

秒刊名無し

日本人は「風」で区別できる。
日本人は知っているから、日本語で書いても意味ないぞ。
もしかして、これは日本語教室の作文の宿題じゃないのか?
宿題を記事として秒刊に売るとはさすが、たま。

秒刊名無し

「◯╳風」って全部エセってまあ皆しってるだろ

秒刊名無し

内容は面白いのに書き方が残念だ
清涼飲料水でリトライしてください。

秒刊名無し

記事がおかしい。
本物のみりんなんて何処にも売ってないでしょう。
まがい物しか世の中になくなったって言うのに記事書くやつの気が知れん。
まがい物だから使ってもみりんとしての役目は果たさないで気持ちわりい味になるだけよ。
一般人は砂糖と酒で代用しかないわな。生産者から本物買うすべをもっていないおれらはさ。

最上白味醂旨し

本物の味醂を使うと料理は旨くなる
これはマジだ
料理するやつ(味がわかるやつ)なら、飲んでみりゃ一目瞭然
元々味醂は飲み物なんだから、本物は普通にうまい
まともな酒屋に行けば簡単に手に入るはずだぞ
誰か間違ったコメントしてるが、本物の味醂には添加物はない

秒刊名無し

偽物市場 /信用第一
ルイヴィトンバッグ
ロレックス 時計
ミュウミュウ財布
シャネル財布
エルメスバッグ
精巧で美しいファッション!
信用第一、良い品質、 低価格は スタイルが多い 実物写真!
よろしくお願いします
http://www.gucci33.com

秒刊名無し

醤油も醤油風調味料があるよな
百均の醤油は調味料

名無し

※26 馬鹿じゃねえの?
三河味醂ぐらいデパート行きゃ売ってるだろ。素人乙。

秒刊名無し

料理するやつなら誰でも知ってる常識だろ・・・

秒刊名無し

たまって、自分が知らないことはみんなも知らないって、固く信じているんだろうな。
楽でいいよな。
知的障害者はwww

名無し

こんなの常識だろ…と思いきや、●の母を祭り上げて「やっぱり本物のみりんは違います(キリッ」と書いてる人がいるんだからわからない。
しかも30、40代の人がそんなもんだからよけいに怖いわ。

秒刊名無し

本みりんは本物じゃないよ
この記事は嘘だから信じないように
しかし、悪質な記事だなぁ

秒刊名無し

本物でも違っても本みりんという名称は使える
本みりんという名称でも、最低、原材料に糖類の使われているものは買うな

三州みりん

「本みりん」と「みりん風」は誤認のないように法的に明確に区別されている。
そして、本みりんの方がいいかというとそうでもない。本みりんにはアルコールが含まれているため、乳幼児や妊婦にはみりん風の方が安全だったりもするんだ。
加熱しても全てのアルコールが揮発するとは限らないからね。
このライターはあまりに不勉強。

秒刊名無し

本物のみりんの原材料は、もち米・米麹・米焼酎(本格焼酎)です。
本みりんの基準はゆるく、一般的な感覚とは違うので注意してください。
その辺のスーパーの本みりんが安いのは、薄めているからです。
だから不味い。
薄まった分を、醸造用アルコールや糖類を加えて調整しています。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。